办理莆田公积金贷款需要按照以下程序进行：
1. 准备资料：申请人需要准备好身份证、户口本、结婚证（如适用）、购房合同或意向书、公积金缴存证明等相关资料。
2. 填写申请表：申请人需要填写公积金贷款申请表，并确保填写的信息准确无误。
3. 提交申请：将填好的申请表和相关资料一起提交到所在地的公积金管理中心或指定的办理窗口。
4. 审核申请：公积金管理中心会对申请人的资料进行审核，包括身份核实、购房真实性核查等。
5. 评估抵押物：如果申请人提供了房产作为抵押物，公积金管理中心会进行房产评估，以确定抵押物的价值。
6. 审批贷款：公积金管理中心会根据申请人的资信状况、购房情况和抵押物评估结果等因素，进行贷款审批。
7. 签订贷款合同：如果贷款申请获得批准，申请人需要与公积金管理中心签订贷款合同，并了解相关的还款方式和利率等条款。
8. 放款：贷款合同签订后，公积金管理中心会将贷款金额划入申请人指定的账户，用于购房款项支付。
以上是办理莆田公积金贷款的一般程序，具体流程可能会因地区和个人情况而有所不同。申请人在办理过程中应保持耐心和配合，确保提供准确的资料，以便顺利完成贷款申请。